Workshops

 

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Workshop 1 – Showcooking: A Sustentabilidade nunca soube tão bem! (Cantina ESAC-ISCAC)

Dinamizadores: Chefs Luís Lavrador, Marcela Martins e Jorge Fernandes | Docentes da Licenciatura em Gastronomia da ESEC

 

Num mundo em profundas   alterações, a alimentação passou a assumir um papel fundamental no equilíbrio cósmico. Neste sentido, há que despertar todos os atores ligados à fileira alimentar para modelos e práticas mais sustentáveis. Torna-se urgente cada pessoa tomar consciência de que tem forçosamente de alterar os seus hábitos alimentares, tendo em conta o uso de bens mais naturais e mais próximos de si. O planeta agradece todas as pequenas ações que promovam o seu equilíbrio. Face ao exposto, a proposta deste workshop é confecionar um menu que se enquadre no desígnio de salvaguarda destes valores.

 

 

 

Workshop 3 – Ciência Cidadã & Gestão de Plantas Invasoras

 

Dinamizador: Pedro Gomes | Instituto Politécnico de Coimbra (Cernas) e Universidade de Coimbra (Centre for Functional Ecology)

Neste workshop os participantes ficarão a conhecer o que são espécies invasoras, como afetam o nosso dia-a-dia, algumas das técnicas mais adequadas para o seu controlo e como podem contribuir para o conhecimento da distribuição destas espécies em Portugal

 

 

 

Workshop 4 – Agricultura Urbana, Compostagem e Gestão de Biorresíduos

Dinamizadoras: Maria Filomena Miguens | Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra e Verónica Oliveira | Investigadora do Instituto de Investigação Aplicada do Instituto Politécnico de Coimbra

A agricultura também acontece nas cidades. Pode ser uma forma de produzir alimentos frescos para autoconsumo, uma oportunidade de lazer, de exercício físico ou uma estratégia para combater o stress do quotidiano. Para muitos, é ainda uma escolha de vida, ligada a valores de sustentabilidade, de contacto com a natureza e de novas formas de viver em sociedade. Paralelamente, a compostagem de biorresíduos surge como um aliado essencial, permitindo reduzir resíduos, valorizar a matéria orgânica e fechar o ciclo natural dos nutrientes.

Este workshop tem como objetivo proporcionar uma visão integrada da agricultura urbana e da compostagem, destacando o seu potencial enquanto ferramentas de mudança para cidades mais resilientes, sustentáveis e próximas das necessidades das comunidades. Ao longo da sessão, iremos explorar estas diferentes dimensões, partilhar experiências, apresentar exemplos práticos e refletir sobre o impacto que cada um de nós pode ter ao adotar estas práticas.

 

 

 

Workshop 5 – Gráficos Humanos das (des)Igualdades

Dinamizadores: Grupo de Trabalho "Igualdade de Género" | Rede Campus Sustentável

O workshop proposto é um exercício participativo, realizado com estudantes num contexto interdisciplinar, em que os estudantes são convidados a fazer parte dos “Gráficos Humanos” que representam os números da desigualdade entre as pessoas no mundo, em particular as desigualdades de género. 

Pretende-se dar uma nova visão dos números estatísticos da desigualdade, em particular a desigualdade de género, através de dar a compreender estes números de forma vivencial. Propõe-se que os números sejam conhecidos de uma forma não apenas racional, mas também emocional, algo que se aproxima mais de uma vivencia, que ocorre na metodologia pedagógica de Living Lab.